العجاشي هو مزيج توابل سوداني شهير مصنوع من الفلفل الحلو والفول السوداني المحمص والزنجبيل والفلفل الحار والهيل والقرنفل والقرفة والفلفل واللاسبانا. يعود أصلها إلى السودان، وتشتهر بمزيجها الفريد من النكهات وشعبيتها في طعام الشارع السوداني. واليوم، ندعوك لاكتشاف كيفية استخدام هذا المزيج الرائع من التوابل لتعزيز أطباقك وتغيير تجربة الطهي الخاصة بك.
المكونات:
- 300 غرام من اللحم الذي تختاره، مقطعة إلى شرائح رقيقة (لحم بقر، بط، دجاج، إلخ)
- زيت (يفضل زيت الفول السوداني)
- 2 إلى 4 ملاعق كبيرة من أغاشيه من أويزو سوفاج
التعليمات :
تحضير اللحم: في البداية، قطّع اللحم إلى شرائح رقيقة. يسمح ذلك بتغلغل التتبيلة بسهولة، مما يجعل كل قطعة لذيذة وطريّة.
دهن الزيت: ادهن شرائح اللحم بالزيت بسخاء. زيت الفول السوداني مثالي لتعزيز النكهات وإضافة لمسة أصيلة إلى التتبيلة.
أضف الأغاشيه: رش 2 ملعقة كبيرة من الأغاشيه فوق اللحم. اخلط جيدًا للتأكد من أن كل قطعة مغطاة جيدًا بخليط التوابل.
يُترك لينقع: يُترك لينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل. وللحصول على أفضل النتائج، يمكنك تركه منقوعاً لفترة أطول – حتى ولو لبضع ساعات – للسماح للنكهات بالتغلغل في الطبق.
الطهي: قم بطهي اللحم المتبل على أسياخ الشواء أو في الفرن. يضيف الشواء لمسة دخانية لا تقاوم، بينما يتيح لك الفرن الطهي بسرعة وكفاءة.
للتذوق: نكهة الفول السوداني الحارة ستثير ذوقك وذوق ضيوفك! يقدم مع الأرز والخضار المعطر.
لماذا أغاشيه؟
الأغاشي ليس مجرد مزيج من التوابل، بل هو تجربة طهي عابرة للحدود. في الكاميرون وغانا، يُعرف هذا المزيج باسم سويا، ويُعرف في الكاميرون وغانا باسم سويا. كل منطقة لها نسختها الفريدة، لكن الجوهر يبقى نفسه: اللحم المتبل بالفول السوداني والمشوي!
طبق سهل التحضير
هذا الطبق سهل التحضير والنتيجة لذيذة وأصيلة.
جرّب أغاشيه اليوم!
سواءً كنت من عشاق المطبخ الأفريقي أو كنت ترغب فقط في تجربة شيء جديد، فإن الأغاشيه هو التوابل المثالية لتعزيز وجباتك.
انضم إلى المجتمع!
نود أن نسمع عن تجاربك ونرى إبداعاتك. شاركونا وصفاتكم ونصائحكم في التعليقات، ولا تنسوا متابعتنا على فيسبوك لمزيد من الإلهام في الطهي والعروض الحصرية. معاً، دعوا العالم يكتشف سحر أغاشيه! https://www.facebook.com/profile.php?id=61558809834871