بودرة الأقاشي هو مزيج من التوابل المختلفة التى تتكون من الفلفل الحار، الفول السوداني المحمص، الزنجبيل، الفلفل الحلو، الهيل، القرنفل، القرفة، والفلفل الأسود. يعود أصله إلى السودان ويشتهر بمزيجه الفريد من النكهات وشعبيته في الشارع السودانى.

طريقة إستخدام البودرة مع كيفية الطهي:-

300.1 غرام من اللحم المقطع إلى شرائح رفيعة (لحم بقر ،ضأن، دجاج، بط، …الخ).

2. زيت يفضل زيت الفول السودان).

3.اربعة ملأعق كبيرة من بودرة الأقاشى السودانى(منتج وازو سوفاج).

طريقة التحضير:

1.تجهيز اللحم

يقطع اللحم إلى شرائح رفيعة وقطع صغيرة اوكبيرة حسب الرغبة لتسهيل النضج وضمان تغلغل التتبيلةفي اللحم.

2.إضافة الزيت

يدهن اللحم بالزيت جيداً، ويفضل زيت الفول السودانى لإبراز النكهة ومنح التتبيلة طابعاً أصيلاً.

3.إضافة التوابل

من 2 إلى 4 ملأعق كبيرة من بودرة الأقاشي على قطع اللحم ثم يتبل جيداً حتى تتغطى كل القطع بالبودرة.

4.يترك اللحم المتبل لمدة 30دقيقة على الأقل للحصول على أفضل النكهات، يُفضل تركه لثلاث ساعات .

5.الطهي

يُطهى اللحم على أسياخ الشواء للحصول على نكهة دخانية أو يُطهى في الفرن (الحرارة والزمن) ويفضل الشواء.

6.التقديم

استمتع بمذاق الأقاشي الحار الممزوج بنكهة الفول السوداني. يُقدم مع الأرز والخضروات الطازجة.

لماذا الأقاشي؟

الأقاشي ليس مجرد مزيج من التوابل، بل هو تجربة طهي عابرة للحدود. في الكاميرون وغانا، يُعرف هذا المزيج باسم “الأكاسيا”. ولكل منطقة طريقتها الفريدة، ولكن يبقى الجوهر واحد هو:

“اللحم المتبل ببودرة الأقاشى السودانى“

جرّب الأقاشي اليوم!

سواء كنت من محبي المطبخ الأفريقي أو ترغب فقط في تجربة شيء جديد، فإن بودرة الأقاشي السودانى هى التوابل المثالية لتعزيز وجباتك.

انضم إلى المجتمع!

ننود أن نسمع عن تجاربك ونرى إبداعاتك. شاركونا وصفاتكم ونصائحكم في التعليقات، ولا تنسوا متابعتنا على اليوتيوب و فيسبوك وانستغرام وتيك توك لمزيد من الإلهام في الطهي والعروض الحصرية وازو سوفاج معكم دائماً.

تواصل معنا:

رقم الهاتف: 765-562-766-33+

الإيميل: epcerieoiseauxsauvages@gmail.com

إنستغرام: oiseauxsauvages

فيسبوك: Oiseaux-Sauvages

تيك توك: @oiseauxsauvages

يوتيوب: Oiseauxsauvages

This post is also available in en_GB and fr_FR.